अदरक तथा लहसुन पेस्ट का व्यापार कैसे करें?

प्राचीन काल से लेकर आज तक भारत के हर घर में लज़ीज़ खाना बनाने के लिए तरह तरह के मसाले उपयोग में लाए जाते हैं। ऐसे में अदरक और लहसुन की बात करें तो इसका उपयोग अधिकतर घरों में किया जाता है, खाने का ज़ायक़ा बढ़ाने के लिए। अदरक, लहसुन ना सिर्फ़ खाने का ज़ायक़ा बढ़ाते हैं बल्कि स्वास्थ्य को भी काफ़ी लाभ पहुँचाते हैं। प्राचीन काल से लोग अपने घरों में अदरक, लहसुन का पेस्ट बनाकर इस्तेमाल में लाते थे, कुछ लोग तो इसका पेस्ट स्टोर करके रखते थे। लेकिन आज की फ़ास्ट ज़िंदगी में अब हर कोई अपने समय को बचना चाहता है, जितनी जल्दी जो काम हो जाए उस पर ध्यान देता है। ऐसे में मार्केट में उपलब्ध होने वाले अदरक लहसुन का पेस्ट बड़ी डिमांड में रहता है। जिसे कई बड़ी कम्पनियाँ प्रोवाइड भी कर रही हैं।

कैसे शुरू करें अदरक तथा लहसुन के पेस्ट का बिज़नेस?

खाने का ज़ायक़ा बढ़ाने व औषधि गुण होने के कारण अदरक, लहसुन का बहुत अधिक इस्तेमाल किया जाता है। आज के समय में मार्केट में अदरक, लहसुन के पेस्ट की बहुत अधिक डिमांड है। यदि आप कम लागत में मुनाफ़े का बिज़नेस आइडिया ढूँढ रहे हैं तो यह बिज़नेस आपके लिए है। बस इसकी समझ व आपका इंटरेस्ट इस बिज़नेस को कामयाब कर सकता है।

सही जगह का चुनाव करें :

अदरक और लहसुन के पेस्ट का बिज़नेस शुरू करने के लिए यह बहुत ज़रूरी है कि आप सही जगह का चयन करें। सही जगह का चयन मतलब ऐसी जगह जहां आपको सभी सुविधाएँ मिल सकें।

• जगह ऐसी हो जो मुख्य सड़क से जुड़ी हुई हो।जिससे माल आने-जाने में कोई दिक़्क़त ना हो। आसानी से कच्चा माल लाया जा सके व माल आसानी से बिना किसी रुकावट के इंपोर्ट एक्सपोर्ट हो सके।
• बिजली, पानी व अन्य सुविधाएँ आसानी से मिल सकें।

अदरक और लहसुन पेस्ट बिज़नेस में आवश्यक उपकरण :

इस बिज़नेस को शुरू करने के लिए हमें विभिन्न तरह के सामानों की आवश्यकता होगी। जैसे कि -

• पेस्ट बनाने की मशीन
• पैकिंग मशीन
• कच्चा माल आदि। इसके अलावा दुकान, बिजली कनेक्शन, पानी कनेक्शन, कर्मचारी आदि की आवश्यकता भी होगी।

अदरक और लहसुन पेस्ट के बिज़नेस में निवेश कितना होगा :

इस बिज़नेस को किस स्तर पर खोलना है यह आप पर निर्भर करता है इसी को देखते हुए आप पर ही डिपेंड है कि आप कितनी लागत लगा रहे हैं। यदि आप इस बिज़नेस को बड़े स्तर पर खोलने की सोच रहे हैं तो आपको बड़े बजट की ज़रूरत होगी। इस बिज़नेस को छोटे स्तर पर भी शुरू किया जा सकता है वो भी बेहद कम लागत में। आप अदरक लहसुन पेस्ट के बिज़नेस को 15000 से 5 लाख तक के निवेश में आसानी से शुरू कर सकते हैं। इस बिज़नेस में सबसे अधिक लागत मशीनों में ही लगती है, तो शुरू में आप कम मशीनों से ही शुरुआत करें, फिर जैसे जैसे मुनाफ़ा होता जाए आप वैसे वैसे निवेश करते जाएँ।

अदरक और लहसुन पेस्ट के बिज़नेस में कमाई कितनी होगी :

इस बिज़नेस में कमाई के बहुत सारे आयाम हैं जैसे कि

• प्रोडक्ट की क्वालिटी
• प्रोडक्ट की क्वांटिटी
• प्रोडक्ट की अच्छी सेलिंग
• कॉम्पिटिटर से आपके प्रोडक्ट की तुलना
• प्रोडक्ट का प्राइज़ इत्यादि। यह सभी फ़ैक्टर आपके प्रोडक्ट की सफलता तय करते हैं और प्रोडक्ट की सफलता ही कमाई का सबसे बड़ा Key Point है।

मशीनें कहाँ से ख़रीदें :

यदि आप इस बिज़नेस को करने की सोच रहे हैं और आपके मन में यह सवाल होगा कि आप इसके लिए कहाँ से मशीनें ख़रीदें तो आप इसकी मशीनें ऑनलाइन किसी सुरक्षित और भरोसेमंद वेबसाइट से ख़रीद सकते हैं। इस बिज़नेस में कई तरह की मशीनें काम में आती हैं। तो सबसे पहले आप मशीनों के बारे में जानकारी लें। फिर आप ऑनलाइन मशीनें ख़रीदें। इस बिज़नेस में इस्तेमाल में लाई जाने वाली मशीनें कुछ यूँ हैं:

• वॉटर जेट वॉशर
• स्किन पीलिंग मशीन
• क्रशर
• पल्पर मशीन
• स्टेनलेस स्टील टैंक
• मिक्सिंग मशीन
• पैकिंग मशीन

कच्चा माल कहाँ से ख़रीदें :

इस बिज़नेस में कच्चे माल के रूप में अदरक लहसुन की ही आवश्यकता होती है, और साथ में Preservatives का भी इस्तेमाल किया जाता है जिससे प्रोडक्ट लम्बे समय तक यूज़ में आ सके, जल्दी ख़राब ना हो। आप अदरक लहसुन डाइरेक्ट किसानों से ख़रीद सकते हैं, इससे आपको सही लागत में माल उपलब्ध हो जाएगा। उत्तर प्रदेश, महाराष्ट्र, गुजरात, केरल आदि स्टेट खेती के लिए सबसे बड़े माने जाते हैं। आप यहाँ से कांटेक्ट कर सकते हैं। आप अपने आस-पास की बड़ी मंडियों से भी संपर्क साध सकते हैं।

लाइसेंस व रजिस्ट्रेशन :

किसी भी बिज़नेस को करने के लिए लाइसेंस की आवश्यकता तो होती ही है।

• अदरक लहसुन पेस्ट का बिज़नेस करने के लिए आपको 'फूड सेफ्टी एंड स्टैंडर्ड्स अथॉरिटी ऑफ इंडिया’(FSSAI) से लाइसेंस लेना होगा।
• आप इसके लिए ऑनलाइन आवेदन कर सकते हैं। अधिकारी आकर आपके प्रोडक्ट की क्वालिटी चेक करेंगे। यदि आपके प्रोडक्ट की क्वालिटी सही हुई तो आपको लाइसेंस दे दिया जाएगा।
• याद रखें प्रोडक्ट कि क्वालिटी ही आपके बिज़नेस को बड़े स्तर तक पहुँचा सकती है इसलिए कभी भी प्रोडक्ट की क्वालिटी से समझौता ना करें।
• जी.एस.टी. रजिस्ट्रेशन करवाएँ
• व्यापार का नाम व रजिस्ट्रेशन करवाएँ
• MSME (एमएसएमई) - माइक्रो, स्माल एंड मीडियम एंटरप्राइज में भी रजिस्ट्रेशन करवाएँ। यह आप पर निर्भर करता है कि इसे आप करवाना चाहते हैं या नहीं।

लोन से शुरू करें बिज़नेस :

यदि आपके पास पूँजी की कमी है, लेकिन आप इस बिज़नेस को करना चाहते हैं तो भारत सरकार आपकी मदद कर सकती है। इसके लिए आप इसकी जानकारी वाले व्यक्तियों से सम्पर्क करें और उनसे सलाह लें। आप चाहें तो एक काउंसलर भी रख सकते हैं जो लाइसेंस, लोन, रजिस्ट्रेशन में आपकी मदद कर सके।

अदरक तथा लहसुन के बिज़नेस से जुड़ी कुछ महत्वपूर्ण बातें :

• अपने प्रोडक्ट की क्वालिटी पर विशेष ध्यान दें।
• प्रोडक्ट का प्राइज़ और उस प्राइज़ में क्वांटिटी भी अच्छी हो।
• अपने कॉम्पिटिटर को फ़ॉलो करते रहें।
• मार्केटिंग स्ट्रेटजी बनाएँ जिससे प्रोडक्ट की सेलिंग बढ़े।

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